无锡企业*厨房 上海立净机电设备安装工程供应

*厨房的特点 1、*厨房可以为消费者提供更具特色的厨房产品，能够保证商品的品质、卫生标准的一致性。 2、*厨房可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现提高企业利润，无锡企业*厨房。 3、*厨房对降低人事费用、降低物业成本都有一定的把握;对提高服务水平、提高工作效率都能够很好的应对。 4、*厨房可降低各销售网点的加工成本，减少库存，降低损耗。还可快速有效地应对各销售网点的订货需求，无锡企业*厨房，无锡企业*厨房，实现多品种、小批量、效率配送服务，降低物流成本。

*厨房设计原则 (一)符合食品加工相关设计规范 1、符合HACCP管理体系的要求，*厨房是比较大型的厨房设计，因此在设计上必须满足相关体系的管理要求。 2、符合产品QS相关要求，*厨房采用巨大的操作间，因此在材质的使用上需要符合产品的相关规定和要求。 (二)按照功能进行严格分区 1、对各个区域进行严格的温度分区。*厨房可存放、加工许多食材，而每种食材对温度的把握都是不同的，因此需要进行菜品的区域划分。 2、洁净区与污染区严格区分。*厨房的这个功能分区，能够很好的处理食品的问题，人们在使用食物时可放心。 3、加工车间洁净度**体系的建立：设立货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区，各个分区之间严格分隔开来，对于食品的**做得非常的全方面到位。 　

*厨房（英语：Central Kitchen），是餐饮制造业的一种，泛指可以在单一用餐时间里，能够提供1000人份以上餐点，或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应，或是制造仅需简易加热之预制食材（ready-made food）业者。采用*厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。*厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在*时间内运到分店。